Pourquoi appelle-t-on les anglais les rosbifs ?

Nous autres mangeurs de grenouilles prenons un malin plaisir à nommer nos amis britanniques les rosbifs. Pourquoi donc ?

Il semble que le succès du bifteck à partir de 1771 et son origine britannique a mené à assimiler les Anglais à leur plat de prédilection. D'ailleurs, le terme rosbif signifie "une viande grillée à l'anglaise" (roast beef). Ce dernier a vu son orthographe se franciser avec le temps.

L'autre explication serait militaire. Les soldats anglais du 19ème siècle portaient un uniforme rouge (on les appelait les redcoats). Aussi étrange que cela puisse paraître, l'armée anglaise était belle et bien l'armée rouge ! D'ailleurs, on les appelait même les homards à l'époque de Napoléon.

Enfin, il semblerait que les anglais n'aiment pas trop l'exposition au soleil, le terme rosbif faisant référence à la couleur écarlate que prendrait leur peau après une forte exposition au soleil...